『おいしい』ご飯が炊ける2つの理由
①こだわりの気泡洗米
マイクロバブルでやさしく洗うので、お米が砕けません。
酸素の力で米の吸水量が増加。２つの効果で歩留まりが４～７％向上します。
また、お米のうまみ増が残り、お米本来のおいしさを引き立てます。
米同士の摩擦やエジェクターとの接触により割れ米が発生してしまいます。
②遠赤外炊飯
遠赤外光炊飯は釜全体に熱がいきわたり、ムラのない踊り炊き。
輻射熱がごはんのおいしさを閉じ込め、ふっくらとした仕上がりになります。
涼しい炊飯室
●作業環境の改善
無駄な放熱をしないので、炊飯室が暑くなりません。
快適な作業環境を実現できます。
ガス使用量半減※1！
遠赤外線は効率よくエネルギーを釜に伝えます。おいしさのサインであるカニ穴ができるほどの高火力でありながら、省エネを実現できます。
※1連続式従来機の場合
| 炊飯能力 | ガス消費量（kcal/h） | ||
|---|---|---|---|
| 釜数/h | ほんまかいな | 連続式従来機 | |
| 17 | 54,000 | 約1/2の消費量 | 110,000 |
| 35 | 113,400 | 212,000 | |
| 51 | 174,000 | 329,000 | |
| 69 | 234,000 | 430,000 | |
| 86 | 294,000 | 558,000 | |
| 103 | 354,000 | 675,000 | |
| 1釜6.3㎏（生米） 炊きとして | バナー1本あたり2700kcal/h ガス供給圧 5kPa | ||
お米プロフェッサー
ごはんと向き合い数十年。お米のすべてを知り尽くした『お米プロフェッサー』が、おいしいご飯の理論・知識・技術を惜しげもなく伝授いたします。
弊社の装置でしか、プロフェッサーの理想とするご飯は炊けませんし、知識がなければ装置の能力を十分に活かせません。
『技術』と『知識』がそろって初めておいしいご飯が炊けるのです。
施 工 例
導入実績
- ①兵庫県尼崎市 2012年 半自動 20釜ライン
- ②静岡県浜松市 2018年 半自動 25釜ライン
- ③富山県射水市 2019年 全自動 60釜ライン
- ④和歌山県岩出 2020年 全自動 45釜ライン
- ⑤山形県山形市 2023年 全自動 60釜ライン
▲山形県山形市 2023年全自動60釜ライン 新築工事 スーパーマーケットCK様
このページ・商品に関するお問い合わせ・資料請求は下記のお問い合わせボタンからお願いします。
お問い合わせは大阪支店までお願いします。
